昨日ラジオで聴いた話。 「あなたの店にとって、いちばんいいお客さんとは？」と問われた銀座の有名な鮨屋の店主が、こんなふうに答えていたそうだ。 うちにとっていちばん嬉しいお客さんは、「いっぱい食べてくれる人」だねえ。 「鮨」という食べ物に対して…